جسد الثقافة  



العودة   جسد الثقافة > المنتديات العامة > بيتي

بيتي صحة، أمومة، طفولة، أزياء، ديكور

إضافة رد
 
الارتباطات أدوات الموضوع
قديم 08 - 05 - 2008, 11:48 PM   #1
دخيل الحب قبلا
 
الصورة الرمزية وأتم بعيد
 
تاريخ التسجيل: 08 - 2005
الدولة: بين العقول
المشاركات: 719
طرق تقديم موائد الطعام

كثيرا ما أجد خلط بين الأطعمه عند حضوري لبعض المناسبات

احيان يكون أعلب الموجود طعام شرقي وفجاة أجد صنف من المائدة ( البخاريه )

ولأني ضعيفه بمثل هذه الأمور أتمنى من يفيدني


بقائمة كل مطبخ كي لا أقع بمثل هذا المطب

والذي لم ألحظة وإنما تعليق وصل لأذني من إحداهن
__________________
وأتم بعيد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08 - 05 - 2008, 11:53 PM   #2
كالقمر للفرح وجه آخر
 
الصورة الرمزية قوس فرح
 
تاريخ التسجيل: 05 - 2005
المشاركات: 531





طيب ويعني
كلي اللي تشتهينه وطز
__________________


سأسكب في وجنتيها مياه الجنان
وقوس قزح
لأنثى توضأت من ثغرها
وأشعلت منها:
أصابع قلبي
شموع الحنين
وجمر البنان



حاتم الكاملي
قوس فرح غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08 - 05 - 2008, 11:56 PM   #3
دخيل الحب قبلا
 
الصورة الرمزية وأتم بعيد
 
تاريخ التسجيل: 08 - 2005
الدولة: بين العقول
المشاركات: 719
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قوس فرح مشاهدة المشاركة





طيب ويعني
كلي اللي تشتهينه وطز
الحين الموضوع مو وش آكل وش أقدم يعني ينفع اطبخ الرز البخاري وأقدم سمك مثلا

أو الكسكسو مع المطازيز


الغرض معرفه القامة بأصناف كل مطبخ
وأتم بعيد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09 - 05 - 2008, 03:10 AM   #4
*
 
الصورة الرمزية كيمياء امرأه
 
تاريخ التسجيل: 03 - 2007
المشاركات: 874
شوفي ياغاليه ..
الامر ابسط مما تتخيلينه
كل ما في الامر راعي المناسبه والضيوف مراعاة الكيف والكم والمناسبه

يعني المهم هنا قد راح تخلينهم يتذكرون اكلك .. ماهو قد ايش شافوا التنسيق بين الاطباق ..
شي جميل تنوعين ..

مثلا
ضيوفك = اصحاب زوجك .. لازم وحتما تقدمين لهم كل الاطباق اللي بيحبها زوجك .. ويحبها اغلب الرجال .. لان هذا الاهم .. هل بيعجبهم المذاق ..

اتمنى فهمتي الفكره اللي حبيت اوصل لها
__________________
There is no country called: ISRAEL


فـ
كيمياء امرأه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09 - 05 - 2008, 03:29 AM   #5
دخيل الحب قبلا
 
الصورة الرمزية وأتم بعيد
 
تاريخ التسجيل: 08 - 2005
الدولة: بين العقول
المشاركات: 719
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كيمياء امرأه مشاهدة المشاركة
شوفي ياغاليه ..
الامر ابسط مما تتخيلينه
كل ما في الامر راعي المناسبه والضيوف مراعاة الكيف والكم والمناسبه

يعني المهم هنا قد راح تخلينهم يتذكرون اكلك .. ماهو قد ايش شافوا التنسيق بين الاطباق ..
شي جميل تنوعين ..

مثلا
ضيوفك = اصحاب زوجك .. لازم وحتما تقدمين لهم كل الاطباق اللي بيحبها زوجك .. ويحبها اغلب الرجال .. لان هذا الاهم .. هل بيعجبهم المذاق ..

اتمنى فهمتي الفكره اللي حبيت اوصل لها


وزجي


متى زوجوني


عموما ياقلبي وصلت الفكرة بس حابه أحصل ع القوائم لكل المطابخ


لك الشكر
وأتم بعيد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09 - 05 - 2008, 04:51 AM   #6
قمح
 
الصورة الرمزية ! العذبة !
 
تاريخ التسجيل: 02 - 2004
الدولة: شرق الوادي.
المشاركات: 11,210
Talking

هلا بك وأتمّ بعيد ..
شوفي يا ستي
فعلا ترتيب القوائم مش سهل
لكن انتي اعتمدي على ذوق ضيوفك في الطعام اذا كان صعب
واذا كان هالصنف مرغوب عندهم ولالا
لكن بشكل عام التشكيل لا تشيلي همه, لاحظي انتي في المناسبات الناس عندهم استعداد يجربو أصناف غريبه من الطعام غير اللي متعودين عليه .
بحط لك اللي أذكره الآن اوكي :

نبدأ بالأطباق الرئيسيه لمناطق المملكة وأكيد اني بكون ناسيه شي وياليت البنات يضيفو من عندهم ( لاحظي الساعه الحين عندنا في فنزويلا اربع الا ربع الفجر < مضيعه قصدي الشرقيه

أول شي :
المائدة السعودية :
- نجد
الكبسة - دجاج أو لحم
الجريش
القرصان
المطازيز
المراصيع
المرقوق

الشرقية :
الجريش أيضًا
الهريس
أنواع المشخول ( سمك - ربيان - دجاج - لحم )
القرصان أيضًا وتسمّى ( الثريدة - تشريبة )
صواني الأسماك والأكلات البحرية ( بعضها يكون أيدام مع خضر )

(الغربية )
رز بخاري
منتو و فرموزا
صيادية
أنواع الكبسة
رز كابلي
سليق - لحم او دجاج
رز زربيان
لحوح - يشبه خبز ناسيه اسمه عند أهل الشرقية بس يتسوى بنفس الطريقه .

الجنوبية :
وأشك أنك بتسويها
العصيدة
الدغابيس
العريكة ( تسمى مفروكة و مفتوت في بعض المناطق )
المثرية
العيش
الثريف
وأكلات كثير أهم عنصر فيها هو الدقيق البر معجون ومخبوز .

الشمالية :
للأسف ما أعرف أصناف الطعام عنده إلا اذا كان داخل فيها الإقط المعروف بـ(الجميد ) في بلاد الشام
وبنرجع للأكل الشامي في رد خاص .


لاحظي أنا وضعت لك أطباق رئيسيه بس بدون سلطات ومقبلات
لأن أغلبها بتكون من خارج المنطقه _ بإستثناء السمبوسة وبلح الشام لأنها الأشهر على موائد الغربيه منذ القدم .


راجعه إذا الله أراد ,,
__________________

:
يا عابر الليّـل أسلمتُ المصير إلى
من أودع الصّبر في قلبي وفي كبدي.

! العذبة ! غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10 - 05 - 2008, 12:00 AM   #7
*
 
الصورة الرمزية كيمياء امرأه
 
تاريخ التسجيل: 03 - 2007
المشاركات: 874
انا قلت مثلا ياسكر ...

ربي يسعدك ..
واشوفك عروسه
كيمياء امرأه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10 - 05 - 2008, 05:28 AM   #8
دخيل الحب قبلا
 
الصورة الرمزية وأتم بعيد
 
تاريخ التسجيل: 08 - 2005
الدولة: بين العقول
المشاركات: 719
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ! العذبة ! مشاهدة المشاركة
هلا بك وأتمّ بعيد ..
شوفي يا ستي
فعلا ترتيب القوائم مش سهل
لكن انتي اعتمدي على ذوق ضيوفك في الطعام اذا كان صعب
واذا كان هالصنف مرغوب عندهم ولالا
لكن بشكل عام التشكيل لا تشيلي همه, لاحظي انتي في المناسبات الناس عندهم استعداد يجربو أصناف غريبه من الطعام غير اللي متعودين عليه .
بحط لك اللي أذكره الآن اوكي :

نبدأ بالأطباق الرئيسيه لمناطق المملكة وأكيد اني بكون ناسيه شي وياليت البنات يضيفو من عندهم ( لاحظي الساعه الحين عندنا في فنزويلا اربع الا ربع الفجر < مضيعه قصدي الشرقيه

أول شي :
المائدة السعودية :
- نجد
الكبسة - دجاج أو لحم
الجريش
القرصان
المطازيز
المراصيع
المرقوق

الشرقية :
الجريش أيضًا
الهريس
أنواع المشخول ( سمك - ربيان - دجاج - لحم )
القرصان أيضًا وتسمّى ( الثريدة - تشريبة )
صواني الأسماك والأكلات البحرية ( بعضها يكون أيدام مع خضر )

(الغربية )
رز بخاري
منتو و فرموزا
صيادية
أنواع الكبسة
رز كابلي
سليق - لحم او دجاج
رز زربيان
لحوح - يشبه خبز ناسيه اسمه عند أهل الشرقية بس يتسوى بنفس الطريقه .

الجنوبية :
وأشك أنك بتسويها
العصيدة
الدغابيس
العريكة ( تسمى مفروكة و مفتوت في بعض المناطق )
المثرية
العيش
الثريف
وأكلات كثير أهم عنصر فيها هو الدقيق البر معجون ومخبوز .

الشمالية :
للأسف ما أعرف أصناف الطعام عنده إلا اذا كان داخل فيها الإقط المعروف بـ(الجميد ) في بلاد الشام
وبنرجع للأكل الشامي في رد خاص .


لاحظي أنا وضعت لك أطباق رئيسيه بس بدون سلطات ومقبلات
لأن أغلبها بتكون من خارج المنطقه _ بإستثناء السمبوسة وبلح الشام لأنها الأشهر على موائد الغربيه منذ القدم .


راجعه إذا الله أراد ,,

هلا عذبة نورتي ياقمر


انا أقلك مثلا السليق ما يتقدم إلا ومعه السمبوسك والسلطات ويضاف المخلل

فقط

اما البخاري يقدم معه المنتو والفرموزا ووش يقولو له يغموش والسلطات من خضار

ولبن .


وهكذا


تبي مثلا المائدة الشاميه وش يقدم معها


ولك الشكر
وأتم بعيد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10 - 05 - 2008, 05:29 AM   #9
دخيل الحب قبلا
 
الصورة الرمزية وأتم بعيد
 
تاريخ التسجيل: 08 - 2005
الدولة: بين العقول
المشاركات: 719
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كيمياء امرأه مشاهدة المشاركة
انا قلت مثلا ياسكر ...

ربي يسعدك ..
واشوفك عروسه
ههههههههه


صباحك سكر


وأنا كنت أبي أمزح ياعسل
وأتم بعيد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09 - 06 - 2008, 12:48 AM   #10
أرق من زهر الياسمين
 
الصورة الرمزية شـــــآم
 
تاريخ التسجيل: 04 - 2005
الدولة: دمشق تسكنني
المشاركات: 4,187
يسعد مساكِ ( و اتم بعيد )
كما تفضلت كيمياء يفضل اولا ان تراعي ذوق ضيوفك
إن لم تكن لديك فكرة فعادة _ اتكلم عن المطبخ الشامي _ تكون المائدة منوعة
بين الخضار واللحوم والأرز
مثلاً : انواع الكبة اللبنية والمشوية و المقلية مع رز بالبازلاء او فريكة
و ملوخية ورق بالدجاج او باللحم , صينية دجاج بالفرن , شوربة _لو الدنيا برد
و مقبلات و المطبخ الشامي غني بأنواع المقبلات اللذيذة

أحيانا نكتفي بصنف تقيل مع الكثير من المقبلات :
مثل الصفيحة باللحم وفطاير الجبن مع السلطات والمقبلات
و أيضا يمكن الاكتفاء بأنوع من الكبة مع السلطات و المقبلات

ليس لدي فكرة عن المطبخ الخليجي
لا اعرف الا الكبسة واقدمها احياناً مستغنية عن طبق الرز او الفريكة
و بالنسبة لكلامك عن الخلط لا بأس به إن كان هناك تنوع في نوعية الأصناف بغض النظر
عن مصدرها اقصد بذلك التنوع بين الخضر والنشويات و الللحوم ...

لأي معلومات عن المطبخ الشامي من عيوني
__________________

في الشامِ شعبٌ إذا فرَّقتهُ اتَّحَدا *** والكلبُ كلبٌ ولو سمَّيتَهُ أسَدَا
زوراً تظنُ إذا قطَّعتهم سجدوا ؟ *** الشَّعب هذا لغير الله ما سجَدا


My Twitter
FaceBook
إنــــستجرام
شـــــآم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أنشر الموضوع..


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

تحويل هجري ميلادي - ميلادي هجري

جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 05:17 PM.


Powered by: vBulletin
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO
جميع الحقوق محفوظة لجسد الثقافة
المشاركات المطروحة تعبر عن وجهة نظر أصحابها ولا تمثل بالضرورة رأي الموقع
Supported by: vBulletin Doctor